¿Es el consumo de café bueno o malo para el organismo?

 Lic. Juan Pablo Bourduirdierd

 

Explorando el impacto del café en la salud: Juan Pablo Bourdierd señala algunas relaciones entre el consumo moderado de café y la prevención de enfermedades como Parkinson, diabetes tipo 2, enfermedades hepáticas y accidentes cerebrovasculares.

 

POR: JUAN PABLO BOURDIERD – Comunicador. Reside en Santiago Rodríguez.

 

Contrario a lo que sugerían los estudios más antiguos, la investigación reciente sugiere que el café podría tener beneficios para la salud. En el pasado, algunos estudios pintaron un cuadro oscuro del café, insinuando que podría ser perjudicial para nuestro bienestar. Sin embargo, es importante destacar que estas primeras investigaciones no siempre tenían en cuenta que los bebedores habituales de café suelen ser, también, grandes consumidores de tabaco y suelen llevar un estilo de vida sedentario.

 

¿Es realmente saludable el café? Bourdierd ofrece una visión basada en la investigación reciente que sugiere que el café puede ser beneficioso para la salud cuando se consume con moderación.

 

De acuerdo a varios estudios más recientes, el consumo moderado de café puede ser beneficioso en la prevención y el manejo de diversas enfermedades, tales como:

 

Enfermedad de Parkinson:

En 2001, el Institute of Medicine (US) Committee on Military Nutrition Research publicó un estudio titulado "Caffeine for the Sustainment of Mental Task Performance: Formulations for Military Operations". Este estudio encontró una correlación entre el consumo de cafeína y una disminución en el riesgo de Parkinson, aunque no se pudo establecer una relación causal directa.

 

Diabetes tipo 2:

El estudio "Coffee, Caffeine, and Risk of Type 2 Diabetes: A Prospective Cohort Study in Younger and Middle-aged U.S. Women", publicado por Rob M. van Dam, PhD y Frank B. Hu, MD, PhD en 2006 en Diabetes Care, encontró una asociación entre el consumo regular de café y un menor riesgo de diabetes tipo 2.

 

Enfermedad hepática, incluyendo cáncer de hígado:

La revista Annals of Epidemiology publicó en 2001 un estudio titulado "Coffee, Caffeine, and Risk of Liver Cirrhosis" de Klatsky et al., el cual encontró una correlación entre el consumo de café y un menor riesgo de cirrosis hepática.

 

Además, el estudio "Coffee Intake Is Associated with Lower Rates of Liver Disease Progression in Chronic Hepatitis C" publicado en Hepatology en 2009 por Freedman et al., encontró una asociación similar entre el consumo de café y la progresión de la hepatitis C.

 

Ataque al corazón y accidente cerebrovascular:

En 2013, Kokubo et al. publicaron un estudio en la revista Stroke titulado "The Impact of Green Tea and Coffee Consumption on the Reduced Risk of Stroke Incidence in Japanese Population". Este estudio encontró que el consumo regular de café se asociaba con un riesgo reducido de sufrir un accidente cerebrovascular.

 

Beneficios y precauciones del consumo de café: Bourdierd analiza cómo un consumo equilibrado de café puede ofrecer beneficios para la salud y contribuir a la prevención de varias enfermedades.

 

No obstante, es vital mantener un equilibrio. A pesar de los posibles beneficios, el café consumido en exceso puede ser perjudicial. En dosis moderadas, el café no debería provocar anemia ni aumentar el colesterol. La Sociedad Española de Cardiología (SEC) recomienda no superar las cuatro tazas diarias.

 

Según señala la propia SEC, aunque se trata de una recomendación derivada de una investigación pequeña, es una dosis que los profesionales de la salud suelen respaldar. También señalan que la hora más apropiada para tomar café es próximo al mediodía, desafiando la costumbre común de consumirlo antes de las nueve de la mañana o a lo largo de toda la jornada matutina.

 

Parece que el café, como muchas cosas en la vida, es mejor cuando se disfruta con moderación.